Receita saudável: Salteado de Brocolini com cogumelos

No post de hoje vamos falar de uma receita saudável, com brocolini ou mini- brócolos, são firmes, tenros e suculentos deve-se saltear e acompanhar carne, peixe, pastas e saladas.

SALTEADO DE BROCOLINI COM COGUMELOS

Ingredientes: 

• azeite
• 4 dentes de alho
• 400g de brocolini
• 250g de cogumelos castanhos
• 4 colheres de agua
• sal e pimenta q.b.
• amêndoa laminadas q.b.

Preparação:

1) Numa frigideira com um fio de azeite, salteie os dentes de alho picados durante um minuto, depois junte os brocolini cortados e os cogumelos e salteie mais 5 minutos.
2) Adicione o caldo de legumes ou a agua e o sal e tape deixando cozinhar por mais 3 minutos.
3) Depois sirva ainda quente.