Borrego Assado com Pêssegos

Ingredientes: 

• 1,5 kg de borrego;

• 200g de pêssegos secos partidos aos bocados;

• 4 cebolas;

• 1 raminho de alecrim;

• 100 ml de vinho branco;

• 100 ml de água;

• Azeite q.b.

Preparação:

1. Pré-aquece o forno a 240ºc;
2. Descasca as cebolas, junta o azeite, o alecrim, os pêssegos, a água e o vinho branco. Deixa absorver durante 15 minutos.
3. Entretanto põe a dourar o borrego no forno durante 15 minutos, e aplica a mistura por cima e levar ao forno a 180ºc e deixa estar no forno até estar da tua preferência.

Bom Apetite.......