Dieta Mediterrânica: O Outono e receita das tostas mediterrânicas

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, depois do Verão vem o Outono.
No Outono os alimentos característicos da época são o dióspiro, a romã, a laranja, a tangerina, a maçã ou produtos hortícolas como a abóbora, o agrião, o aipo, a couve lombarda, a couve portuguesa, os grelos, as nabiças, os nabos, os rabanetes, os espinafres ou a rúcula.
Nos peixes e mariscos , é tempo do carapau, da dourada, do robalo, do polvo e das amêijoas, do berbigão ou do mexilhão.

Tostas Mediterrânicas

Ingredientes:

100g tomate cereja pequeno

1 dente de alho
1 cebola roxa média
1 pimento vermelho pequeno
1 curgete
1 pepino
2 ½ colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de vinagre de vinho branco
4  fatias finas de pão


Preparação: 
Lava o tomate cereja, corta-os em quartos e coloca numa tigela. Descasca o alho e a cebola, pica-os finamente e junta-os ao tomate cereja.
Lava o pimento, limpa-o ,corta-o em dados pequenos e deita na tigela. Lava o curgete e o pepino e tira a maior parte da casca ao pepino.
Pica o curgete e o pepino em dados pequenos e deita-os na tigela. Tempera com sal e rega com o azeite e o vinagre.
Mistura tudo muito bem. Torra levemente as fatias de pão na torradeira.
Coloque-as nos pratos de serviço e por cima distribui a salada preparada.