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quarta-feira, 16 de outubro de 2019

Dieta Mediterrânica: Receita de Frutos Vermelhos em Gelatina com Raspas de Chocolate

A Magia da Beleza Natural outubro 16, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, hoje vamos continuar com a Primavera.

Ingredientes:
3 folhas gelatina
1,5dl água
250g mistura de frutos vermelhos
70g açúcar
1 quadrado chocolate negro
1 iogurte natural (não açucarado)

Preparação:
Põe as folhas de gelatina de molho em água fria. Deita a mistura de frutos vermelhos num tacho, junta o açúcar e a água. Leva a ferver em lume muito brando durante 7 minutos. Adiciona a gelatina e mistura bem. Divide o preparado por taças, deixa arrefecer e leva ao frigorífico até solidificar. Ao servir, divide o iogurte pela taças e salpica com o chocolate ralado.

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# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 9 de outubro de 2019

Dieta Mediterrânica: Receita de Risotto de espargos e cogumelos

A Magia da Beleza Natural outubro 09, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, hoje vamos continuar com a Primavera.

Ingredientes:

4 espargos verdes frescos
1 chalota
2 dentes de alho
300g cogumelos
240g arroz para risotto
1 colher de chá de sal marinho
1dl vinho branco seco
20g manteiga
40g queijo parmesão
½ colher de café de pimenta

Preparação:

Corta a base dos espargos, pela-os e escalda-os em água abundante durante 5 minutos. Reserva a água da cozedura.
Aloura a chalota e o alho picados em azeite, junta metade dos cogumelos laminados e deixa saltear. Adiciona o arroz, uma pitada de sal e envolva tudo, deixa o arroz ficar transparente.
Adiciona um pouco do caldo da cozedura dos espargos quando evaporar, refresque com um pouco de vinho branco e deixa ferver, repete este processo mais 3 vezes.
Junta os restantes cogumelos e os talos dos espargos laminados, reservando as pontas. Tempera com mais uma pitada de sal, deixa cozer e junta mais um pouco de caldo, mexendo sempre.
Após cerca de 15 minutos de cozedura, adiciona a manteiga e o queijo parmesão ralado no momento. Envolve tudo, finaliza com pimenta e decora com as pontas dos espargos.

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# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 2 de outubro de 2019

Dieta Mediterrânica: A Primavera e a receita de Creme de Couve-Flor com Abóbora e Cenoura

A Magia da Beleza Natural outubro 02, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, depois do Inverno vem a Primavera
Na Primavera aparecem as nêsperas e os morangos e, já no fim da estação, as cerejas, os figos, os morangos, os mirtilos e a framboesas, abrindo as portas ao Verão.
No caso dos produtos hortícolas é tempo de colher as cebolas e as batatas e obter as curgetes, os xuxus, os espargos, as ervilhas ou as favas.
Nos meses da Primavera temos ainda disponíveis peixes como a cavala, a raia, o tamboril, a enguia e a lampreia e o choco e mariscos como a sapateira, a lagosta e o lagostim.

Receita de Creme de Couve-Flor com Abóbora e Cenoura

Ingredientes:
300g couve-flor
200g abóbora limpa em cubos
1 cenoura
1 cebola
2 batatas médias
1L de água
q.b. sal
2 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Separa a couve-flor em raminhos, passa-os por água e deita-os numa panela. Junta os restantes legumes descascados e cortados em pedaços.
Adiciona a água e tempera com sal. Leva ao lume e deixa ferver durante 30 minutos ou até os legumes estarem macios.
Junta o Azeite e tritura tudo com a varinha até fazer um creme bem aveludado.

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# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 18 de setembro de 2019

Dieta Mediterrânica: Receita de laranja e Romã com Calda de Mel

A Magia da Beleza Natural setembro 18, 2019 0 Comments

Ingredientes:
5 laranjas
1 a 2 colheres de sopa de mel
1 romã

Preparação:
Descasca 4 laranjas e corta-as em rodelas, aproveitando o sumo que escorrer. Espreme a quinta laranja, junta o sumo anterior e adiciona o mel. Aquece no microondas durante 30 segundo na potência máxima e mistura bem.
Abre a romã, separa os bagos e espalha-os sobre as rodelas de laranja. Regue com a calda preparada e salpica

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# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 11 de setembro de 2019

Dieta Mediterrânica: Receita de Peru Enrolado com Ananás e Couscous

A Magia da Beleza Natural setembro 11, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, hoje vamos continuar com o Inverno.

Ingredientes:
4 (400g) bifes de peito de perú
1 lata de ananás
100g beringela
2 curgetes
200g tomate
200g abóbora
4 dentes alho
1 colheres de sobremesa de colorau
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de pimenta
1 colher de sobremesa de tomilho
1 colher de sobremesa de mistura de ervas
4+1 colheres de sopa de azeite

Couscous:
220g couscous
2,5dl água
1 casca limão
1 pé hortelã
q.b. sal marinho

Preparação:

Barra o peru de ambos os lados com colorau, azeite (2 colheres), sal e pimenta e algumas folhas de tomilho. Por cima ponha o ananás e enrola com papel de alumínio e leva ao forno (pré-aquecido a 200ºC) durante 15 minutos.
Corta a beringela em cubos pequenos, salpica com sal e deixe a escorrer dentro de um passador. Corte as curgetes, a abóbora e o tomate em pedaços e espalhe sobre um tabuleiro de forno. Passa a beringela por água e junta-a aos restantes legumes. Tempera tudo com sal, pimenta e alho na altura. Rega com o azeite (2 colheres) e ervas aromáticas. Mexe e leve ao forno cerca de 25 minutos.
Retira as folhas de alumínio e coloca os rolinhos de carne sobre os legumes, rega com o restante azeite e leva ao forno mais 10 a 15 minutos. Enquanto isso, prepara o couscous, deixando-o a hidratar em água fervida com sal, casca de limão e hortelã. Serve o peru com os legumes e acompanhe com o couscous.

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# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 4 de setembro de 2019

Dieta Mediterrânica: O Inverno e a receita da Sopa de Feijão-Frade com Agrião

A Magia da Beleza Natural setembro 04, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, depois do Outono vem o Inverno.
No Inverno impera o frio, com menor quantidade de raios de sol, esta estação é típica de peixes como a corvina, o robalo, a lampreia, ou a cavala já no fim do Inverno, ou de mariscos como a amêijoa ou o berbigão.

Sopa de Feijão-Frade com Agrião

Ingredientes:
3 dentes alho
1 cebola média
1 nabo pequeno
1 curgete média
1L água
4 colheres de sopa de azeite virgem
300g agrião
1 frasco de 400g feijão-frade cozido
q.b. sal

Preparação:
Descasca os dentes de alho e a cebola, corta-os em pedaços e deita-os numa panela. Junta o azeite, tapa e leva a cozinhar sobre lume brando. Descasca o nabo, corta-o em cubos pequenos, junta-o à cebola e volta a tapar a panela.
Escolhe um punhado de folhas de agrião e ponha-as de parte. Deita os pés e as restantes folhas de agrião na panela e junta a courgette, cortada em pedaços pequenos com pele. Adiciona metade do frasco de feijão-frade e a água a ferver.
Tapa a panela e deixa-a ferver cerca de 20 minutos ou até os legumes estarem macios. Tritura os legumes com a varinha mágica até obter um puré. Tempera com uma pitada de sal e adiciona o feijão reservado e as folhas de agrião. Deixa-a ferver mais 10 minutos em lume brando com a panela destapada.

P.S: se não gostares de agrião podes sempre mudar por outro vegetal.

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# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 28 de agosto de 2019

Dieta Mediterrânica: Receita de Outono- Dióspiros com Nozes

A Magia da Beleza Natural agosto 28, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, hoje vamos continuar com o Outono.

Ingredientes:

4 dióspiros
2 nozes picadas
q.b. canela em pó

Preparação:

Lava os dióspiros arranjo-os cuidadosamente.
Polvilha com as nozes picadas e com canela, a gosto.

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# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 21 de agosto de 2019

Dieta Mediterrânica: Receita de Outono- Coelho com Feijão Branco

A Magia da Beleza Natural agosto 21, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, hoje vamos continuar com o Outono.

Ingredientes:
800g coelho limpo
2 dentes de alho
2 colheres sopa azeite
1 cebola pequena
200g cogumelos pleurothus
200g cogumelos
1 tomate médio maduro
200g feijão branco seco
1 colher de chá de sal
½ colher de café de pimenta
½ raminho Tomilho

Preparação:

Corta o coelho em peças uniformes (não muito pequenas), lava com um pouco de vinho tinto e deixa-o a marinar com 3 horas de antecedência. Aloure os alhos emborrachados em azeite, Junte o coelho e deixe alourar.
Adiciona a cebola picada e deixa cozinhar em lume brando se necessário adiciona um pouco de água. Junta os cogumelos lavados e cortados grosseiramente, assim como o tomate limpo de sementes. Adiciona o feijão cozido e tempera com sal e pimenta preta.
Adicione o tomilho em pequenos ramos e envolva com cuidado.

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# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 14 de agosto de 2019

Dieta Mediterrânica: O Outono e receita das tostas mediterrânicas

A Magia da Beleza Natural agosto 14, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, depois do Verão vem o Outono.
No Outono os alimentos característicos da época são o dióspiro, a romã, a laranja, a tangerina, a maçã ou produtos hortícolas como a abóbora, o agrião, o aipo, a couve lombarda, a couve portuguesa, os grelos, as nabiças, os nabos, os rabanetes, os espinafres ou a rúcula.
Nos peixes e mariscos , é tempo do carapau, da dourada, do robalo, do polvo e das amêijoas, do berbigão ou do mexilhão.

Tostas Mediterrânicas

Ingredientes:

100g tomate cereja pequeno

1 dente de alho
1 cebola roxa média
1 pimento vermelho pequeno
1 curgete
1 pepino
2 ½ colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de vinagre de vinho branco
4 fatias finas de pão

Preparação:
Lava o tomate cereja, corta-os em quartos e coloca numa tigela. Descasca o alho e a cebola, pica-os finamente e junta-os ao tomate cereja.
Lava o pimento, limpa-o ,corta-o em dados pequenos e deita na tigela. Lava o curgete e o pepino e tira a maior parte da casca ao pepino.
Pica o curgete e o pepino em dados pequenos e deita-os na tigela. Tempera com sal e rega com o azeite e o vinagre.
Mistura tudo muito bem. Torra levemente as fatias de pão na torradeira.
Coloque-as nos pratos de serviço e por cima distribui a salada preparada.

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# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 7 de agosto de 2019

Dieta mediterrânica: receita de Verão -Fruta com Molho de Iogurte e Mel

A Magia da Beleza Natural agosto 07, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, vamos continuar com o Verão.

Receita de Verão desta semana é Fruta com Molho de Iogurte e Mel

Ingredientes:

Fruta:
4 fatias de melão
200g de uvas
100g de Morangos
2 kiwis

Molho:
2 Iogurte natural
2 colher de sopa de mel

Preparação:
Tira as cascas do melão e corte a polpa em cubos. Lava as uvas, abre-as ao meio e retira-lhes as grainhas, lava os morangos e corta os ao meio, descasca os kiwis e corta os ás fatias. Mistura o melão, as uvas, os kiwis e os morangos numa taça e guarda no frigorífico até à altura de servir.
Mistura o iogurte com o mel, adiciona ao preparado de frutas. Bom Apetite

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# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 31 de julho de 2019

Dieta mediterrânica: receita de Verão - Salada de Frango com Avelãs

A Magia da Beleza Natural julho 31, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, vamos continuar com o Verão.

Receita de Verão desta semana é Salada de Frango com Avelãs

Ingredientes:
4 Peitos de frango (400g)
3 Dentes de alho laminado
50g cebola picada
50g alho francês em rodelas
1dl vinho branco
4 colheres de sopa de azeite virgem
50g miolo de avelã torrado
q.b. sal marinho
q.b. pimenta
500g Batatinhas
400g alfaces variadas
q.b. pó de avelã
q.b. vinagre de vinho tinto
q.b. folhas de salsa

Preparação:

Coloca os peitos de frango num tabuleiro, sobre uma camada de cebola, alho e alho francês. Rega com o vinho e 2 colheres sopa de Azeite Virgem Extra e junta as avelãs e tempera com pimenta e sal
Leva a assar em forno aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos.Desfia o frango.
Com a varinha mágica, mistura o líquido e os legumes que ficaram no tabuleiro do assado depois adiciona o frango desfiado
Entretanto coze as batatinhas com casca e leve a saltear no restante azeite, serve com as batatinhas e a salada e bom apetite

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# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 24 de julho de 2019

Dieta mediterrânica: receita de Verão - Caldeirada de sardinhas

A Magia da Beleza Natural julho 24, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, vamos continuar com o Verão.
Receita de Verão desta semana é Caldeirada com sardinhas

Ingredientes:
1 colher de sopa sal grosso
+-8 (800g) sardinhas
2 grandes (400g) batatas
2 colheres de sopa azeite
q.b. salsa
1 colher de sopa vinho branco
3 dentes alho
3 (300g) tomates maduros
½ (50g) pimento vermelho pequeno
1 folha louro
1 (150g) cebola
q.b. pimentão doce

Preparação:

Escama bem as sardinhas e retira-lhe as vísceras, fazendo-lhes um corte do lado da barriga ou pede na peixaria para as prepararem desta forma. Faça também uns pequenos golpes nos lombos.
Descasca as batatas e as cebolas e corta-as em rodelas. Lava bem os pimentos e o tomate e corta-os também em rodelas. Coloca metade da cebola, dos pimentos e do tomate no fundo de um tacho e dispõe sobre eles as batatas. Em seguida, dispõe nova camada de cebola, pimento e tomate, adiciona os dentes de alho laminados e alguma salsa e salpique com sal grosso.

Junta as sardinhas no topo de todos os ingredientes e volta a salpicar com umas pedras de sal. Rega com o azeite e o vinho branco e introduz a folha de louro e a restante salsa. Tapa o tacho e leva a cozinhar em lume muito brando até as batatas e os legumes estarem cozidos.
Pronto a servir...

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terça-feira, 16 de julho de 2019

Dieta Mediterrânica: O Verão e receita da Tarte de cogumelos e queijo fresco

A Magia da Beleza Natural julho 16, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudaveis, e por estações do ano, vamos começar pelo Verão
No Verão é tempo de calor e de dias longos, nesta estação prevalecem as frutas e os produtos hortícolas sumarentos e cor intensa, com o os frutos vermelhos, os figos, a melancia, o melão e a meloa, os alperces, os pêssegos, as uvas, a beringela, o feijão verde, o pepino, o pimento ou o tomate.
No Verão encontramos também peixes como o atum, o peixe espada, o carapau, as lulas ou a sardinha que tão habituados estamos a consumir nesta estação.

Receita da Tarte de Cogumelos e Queijo Fresco

Ingredientes:

300g cogumelos Paris
50g cebola picada
3 colheres de sopa de azeite
400g queijo fresco magro
1 iogurte natural
2 ovos
30g farinha
q.b. sal
q.b. pimenta
2 colheres de sopa de salsa picada
1 placa de massa refrigerada para tarte

Preparação:
Aquece o forno a 200 °C. Lava, enxagua e pica os cogumelos. Aloura a cebola picada no azeite, junta os cogumelos e salteie-os em lume médio/forte. Tempera com sal e Pimenta Pingo Doce e retira do lume. Junta o Queijo Fresco Magro e o Iogurte Natural Pingo Doce e tritura com a varinha mágica até obter uma textura cremosa. De seguida, desfaça os ovos e a farinha com uma vara de arames e junta ao creme de queijo e iogurte, temperando com sal. Mistura-lhe os cogumelos e a salsa picada. Forra uma forma de tarte com massa e recheia com o preparado anterior. Leva ao forno durante cerca de 30 minutos.

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# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 10 de julho de 2019

Dieta mediterrânica: amostra de prato e princípios

A Magia da Beleza Natural julho 10, 2019 0 Comments

No post de hoje vou dar um exemplo de um prato da dieta mediterrânica, e vou falar dos 10 princípios desta dieta.

Na dieta mediterrânica tem que se comer de 3 em 3 horas nem que seja apenas uma bolacha integral. De seguida segue a imagem do prato para uma refeição principal, onde os legumes e vegetais ocupam metade do prato, a outra metade fica dividida pela carne, peixe,ovos e batata, massa,arroz,feijão, grão e o pão.

10 princípios da dieta mediterrânica

1) A dieta mediterrânica requer cozinhados simples que protejam os nutrientes como as sopas, os cozidos, os ensopados e as caldeiradas.

2)elevado consumo de produtos vegetais , nomeadamente de produtos hortícolas, fruta, pão de qualidade e cereais pouco refinados, leguminosas secas e fresca e frutos secos.

3)consumo de produtos da época e frescos

4) usar ervas aromáticas e pouco sal

5)comer de 3 em 3 horas

6)consumo moderado de lacticínios

7)a agua é a principal bebida ao longo do dia

8)conviver e fazer exercício físico 10 minutos depois ser acrescentando

9) vinho sempre em moderação e só em ocasiões especiais

10) privilegiar as carnes brancas e o pescado.

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# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 26 de junho de 2019

Dieta Mediterrânica: 8º parte da Pirâmide

A Magia da Beleza Natural junho 26, 2019 0 Comments

No post de hoje vamos falar sobre a oitava e ultima parte da pirâmide o convívio, que inclui a actividade física regular, o descanso adequado, biodiversidade, e atividades culinárias e o convívio com os amigos.
A Dieta mediterrânica promove para além de uma alimentação saudável promove também uma convivência saudável, a sociabilização á mesa com familiares e amigos, refeições calmas e sem pressas porque daí resultam laços ainda mais fortes.
Nesta parte da pirâmide é importante fazer atividade física todos os dias ajuda não só no corpo como no cérebro vários estudos dizem que a atividade física regular ajuda a ter um cérebro mais ativo e mais rápido.

Convivio como Estilo de vida

Cada um tem o seu estilo de vida, mas com a dieta mediterrânica tens que adaptar um estilo de vida saudável, com exercício físico, convívio, refeições vagarosas, aproveitar os dias de sol para as caminhadas, consumo de determinados produtos principalmente produtos locais e da época do ano, tais como, legumes, vegetais, fruta, ervas aromáticas, cereais, leguminosas e azeite ocupam um espaço maior deixando a carne e o peixe para os dias festivos.

=No próximo post vou dar um exemplo num prato das porções certas de alimentos e ainda 10 princípios da dieta mediterrânica.

LINKS DA DIETA MEDITERRÂNICA JÁ POSTADOS:

https://amagiadabelezanatural.blogspot.com/2019/05/dieta-mediterranica-porcoes-dos.html

https://amagiadabelezanatural.blogspot.com/2019/05/dieta-mediterranica-1-e-2-parte-da.html

https://amagiadabelezanatural.blogspot.com/2019/05/dieta-mediterranica-3-e-4-parte-da.html

https://amagiadabelezanatural.blogspot.com/2019/06/dieta-mediterranica-5-parte-da-piramide.html

https://amagiadabelezanatural.blogspot.com/2019/06/dieta-mediterranica-6-parte-da-piramide.html

https://amagiadabelezanatural.blogspot.com/2019/06/dieta-mediterranica-7-parte-da-piramide.html

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# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 19 de junho de 2019

Dieta mediterrânica- 7º parte da Pirâmide

A Magia da Beleza Natural junho 19, 2019 0 Comments

No post de hoje vou falar sobre a 7 parte da Pirâmide que consiste nas águas e infusões sim a maior da pirâmide é a água.
A água é essencial à vida, no verão mais importante ainda se torna este devido à maior exposição a temperaturas elevadas.
Devido ao aumento da temperatura ambiente, o nosso organismo acelera a perda de água, pela transpiração, que é uma forma natural de arrefecimento do nosso corpo.

Um consumo desadequado de água compromete a regulação da temperatura corporal e afeta a pressão arterial, exigindo um maior esforço cardíaco, um maior esforço renal e, consequentemente, uma maior dificuldade em eliminar metabolitos, a própria digestão se torna mais difícil e o transito intestinal é afetado pela má hidratação, podendo ser causa de obstipação.

A água é uma das mais importantes partes da pirâmide e deve ser uma bebida diária, deve ser consumida 1,5l a 2l de água cerca de 8 copos, a hidratação do nosso organismo é fundamental para a manutenção do equilíbrio do organismo.
As infusões ( tilia, camomila, limão e muito mais) sem adição de açucar, também inclui os caldos mas sem gordura claro, são 2 formas para complementar a quantidade de agua a ingerir por dia.
A água está igualmente presente nos alimentos, encontrando-se em quantidades elevadas em particular nos frutos e hortícolas. Por exemplo (% de água): melancia (94%), melão (92%), ameixa (89%), framboesa (84%), alface (96%), pepino (95%), tomate (94%), courgette (94%).

Importante: a quantidade de água necessária por dia podem variar consoante a idade, género, actividade física, varia do Inverno para Verão.

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# Culinária # dieta mediterrânica

quarta-feira, 12 de junho de 2019

Dieta Mediterrânica 6º parte da Pirâmide e o uso do Pimento

A Magia da Beleza Natural junho 12, 2019 0 Comments

No post de hoje vou falar sobre a 6 parte da Pirâmide que inclui fruta fresca, hortícolas, pão, massa e arroz integrais de preferência e azeite.
A fruta fresca e as hortícolas fornecem um elevado conjunto de vitaminas, minerais, fibra e agua fundamentais ao organismo.
Aconselha se o consumo diário de sopa com produtos hortícolas, no mínimo deveram ser 4 porções diárias, a fruta deve se consumir até 5 por dia.
Normalmente a fruta deve ser sobremesa e de preferência fruta da época tem mais riqueza nutricional, sabor e aroma.
Quanto aos cereais como o pão, massas e arroz devem ser a principal fonte de energia durante o dia, deves sempre dar preferência aos integrais uma vez que têm maior quantidade de fibra e de vitaminas e minerais presentes na casca removida durante o processamento do cereal.
O azeite encontra se no centro da pirâmide, devendo ser a principal fonte de gordura, pela elevada quantidade nutricional uma vez que é composta por acidos gordos, vitamina E e B carotenos o que lhe confere propriedades cardio-protectoras.
Resiste a temperaturas elevadas de aquecimento então deve ser o eleito para os nossos cozinhados e para os nossos temperos.

A importância do Pimento... uma hortícola importante nas refeições ?

Na sopa ou na brasa, recheado ou salteado, o pimento é um vegetal que marca a presença nos pratos.
O fato do sabor do pimento variar o que dá para combinar as combinações para as refeições.
A preocupação com uma alimentação cuidada e saudável é cada vez mais uma constante na nossa vida. O pimento pela sua composição nutricional , é um bom aliado na hora de comer por ser rico em nutrientes e baixo em calorias, é uma fonte de fibra essencial para regular o transito intestinal.
O pimento é composto por 93% de agua , vitamina A e vitamina C, sendo que a vitamina A contribui para metabolismo do ferro e para uma pele e visão saudáveis, a vitamina C protege as células contra as oxidações indesejáveis, a saúde dos ossos, vasos sanguíneos e reduz a fadiga e o cansaço, sendo que o pimento verde é o único que contem vitamina c para a dose recomendada.

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# Culinária # dieta mediterrânica

quarta-feira, 5 de junho de 2019

Dieta mediterrânica - 5ª parte da Pirâmide e a importância da redução do sal

A Magia da Beleza Natural junho 05, 2019 0 Comments

No post de hoje vou falar sobre a 5ª parte da Pirâmide e a importância da redução do sal.
Na quinta parte da tabela vêm os frutos secos e gordos sementes, oleaginosas que fornecem um tipo de gordura saudável, para além de proteínas, vitaminas , minerais e fibra, são assim consideradas um snack interessante para complementar uma merenda da manhã ou da tarde apenas uma porção por dia.
Na quinta parte da tabela vem também as especiarias, ervas aromáticas, alho e cebola eles permitem conferir sabor e aroma aos pratos sendo que para além das suas propriedades nutricionais interessantes, permitem reduzir a quantidade de sal adicionada ás confecções culinárias.

A importância da redução do Sal

O sal é um mineral composto por sódio e cloro, o sódio apesar de essencial ao organismo, quando consumido em excesso aumenta o risco para a saúde pois provoca o aumento da pressão arterial, doenças renais, cancro no estômago e osteoporose.

As recomendações diárias de sal são 5g para adultos e de 3g para crianças, como medir simples, uma colher de chá rasa tem 4g, um pouco menos cheia faz 3g, uma pouco mais cheia faz as 5g simples.

Use e abuse das ervas aromáticas, graças á sua composição nutricional e aos seus benefícios para a saúde, são um excelente substituto do sal, conferindo sabor, aroma e cor ás refeições.

especiarias e raspas de casca de algumas frutas são soluções excelentes para evitar o sal.

Existem 3 tipos de sal o sal marinho, sal fino refinado, o sal grosso e a flor de sal.

O sal marinho é seco naturalmente ao sol, não sofre refinação e mantém o iodo natural, é mais grosso, tem coloração menos branca e é mais húmido, não tem em aditivos sem conservantes.

O sal fino e refinado passa por um processo de lavagem, moagem, centrifugação, secagem a altas temperaturas para separar e eliminar impurezas. A refinação remove o iodo natural do sal sendo adicionado posteriormente na forma de iodato de potássio.

O sal grosso não sofre refinação como o sal fino, obtém se pela extracção mineral ou através da concentração e secagem da agua do mar, por isso contém cristais maiores.

A flor de sal é a primeira camada cristalina de sal que se forma pela evaporação da água nas salinas.

⇰Para a semana 6ª parte da dieta mediterrânica

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# Culinária # dieta mediterrânica

quarta-feira, 29 de maio de 2019

Dieta mediterrânica - 3ª e 4ª parte da Pirâmide

A Magia da Beleza Natural maio 29, 2019 0 Comments

Ola a todos, no post de hoje vou falar sobre a 3ª e 4ª parte da Pirâmide da dieta mediterrânica, mais propriamente do peixe, carne branca, ovos, leguminosas e lacticínios.
Na terceira parte da Pirâmide temos carnes brancas, ovos e leguminosas cada um com duas porções por semana, e o peixe com no mínimo duas.
A proteína de origem animal não deve corresponder á maior percentagem no prato, mas sim numa quantidade reduzida. Mais para a frente vou exemplificar um desenho de um prato e como compor o prato com as porções certas.
O peixe deve ser consumido em maior frequência durante a semana, comparativamente á carne ou os ovos com eu já tinha referido acima.
As leguminosas o feijão, o grão, lentilhas ,ervilhas também fazem parte da terceira parte da pirâmide,são também bons fornecedores de fibra, vitaminas e minerais junto com os cereais completam uma refeição principal.
Na quarta parte da pirâmide começa a ser diariamente, ou seja, todos os dias e começa com os lacticínios, por exemplo leite, iogurtes e queijos que devem ser consumidos em 2 porções diárias.
Os lacticínios fornecem uma elevada qualidade de vitaminas e minerais para o organismo com é o caso do cálcio e do fosforo essenciais para a nossa saúde.
Deves de escolher os produtos com baixo teor de gordura, ou seja, magros assim reduzindo a fonte de gordura de origem animal.

Para a semana sai a parte cinco da dieta mediterranica, segue o blog e não percas nenhum post

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# Culinária # dieta mediterrânica

quarta-feira, 22 de maio de 2019

Dieta mediterrânica - 1ª e 2ª parte da Pirâmide

A Magia da Beleza Natural maio 22, 2019 0 Comments

Ola a todos, hoje vou falar sobre dieta mediterrânica mais propriamente sobre os doces, as carnes e as batatas e dos porquês destes alimentos estarem no cimo da pirâmide.
No cimo de tudo deve ser consumido em muita pouca quantidade são os doces 2 porção por semana, sim por semana.

Os doces são ricos em gordura e em açúcar, os bolos, as guloseimas, as bebidas açucaradas e o próprio açúcar devem ser deixados apenas para ocasiões especiais e devem ser consumidos em quantidades bem pequenas .
Na segunda parte vem as carnes vermelhas e as carnes processadas, estas carnes tem uma elevada quantidade de gordura de origem animal logo devem ser consumidas com pouca frequência, também podemos e devemos dar preferência ás partes mais magras do porco, bovino, ovino e caprino, incluindo também os fiambres, chouriço, farinheiras.
As carnes vermelhas devem ser consumidas 2 vezes por semana e as carnes processadas apenas uma vez por semana.
As batatas vêm também incluídas na segunda parte podemos consumir no máximo 3 por semana, dando sempre preferência aos cereais como principal acompanhamento da carne, peixe, ovo ou leguminosas.
Espero que tenham gostado para a semana vamos falar de mais 2 partes da dieta mediterrânica por isso se não segues , clica em SEGUIR o blog...beijinhos e até á próxima....

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