Receita saudável: Salada de orelha grelhada

No post de hoje de receita saudável com orelha de porco...

Ingredientes:

• 4 orelhas de porco
• 1 folha de louro
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 100g de pickles
• 0,5 dl de azeite
• 2c. de sopa de vinagre
• 2c. de sopa de coentros picados
• sal e azeitonas

Preparação:

1) Limpa bem as orelhas de porco e coze-as na panela de pressão por 40 minutos em agua temperada com sal, louro e a cebola.

2) Retira-as e grelha-as de ambos os lados, corte-as em cubos pequenos para uma tigela. Descasca os dentes de alho, lamine-os e pica-os com os picles e junta á orelha.

3) Tempera com o azeite, vinagre e sal e envolve e serve com coentros picados.