Receita saudável: Atum á brás

O post da semana que passou foi o ultimo da nossa dieta mediterrânica sim, mas hoje começa as receitas saudáveis, todas as semanas sairá uma receita saudável. 

A receita saudável de hoje é: ATUM Á BRÁS

Ingredientes:

• 2 batatas doces
• 1 cebola
• 60 ml de azeite
• 1 cenoura
• 1 lata de cogumelos
• 6 ovos
• 2 latas de atum
• sal, pimenta, salsa q.b.

Preparação:

1. Descasca e corta as batatas em palha, frita-as em óleo aquecido, retira-as e escorre-as sobre o papel absorvente.
2. Descasca a cebola, corta-a ás rodelas e põe no azeite a alourar. Rala a cenoura, corta o pimento em tiras, escorre a agua dos cogumelos e junta tudo á cebola. 
3. Tempera com sal e pimenta, e deixa cozinhar.
4. Á parte, bate os ovos com um pouco de salsa picada e tempera com sal e pimenta.
5.  Acrescenta ao refogado as batatas fritas e o atum escorrido envolve e aos poucos põe os ovos batidos, mexe até ovos estarem cozidos.
6. Retira do Lume, verifica os temperos  e serve acompanhado com salada de alface.

Dica: quando bateres os ovos, junta um pacote de natas vai ficar muito mais saborosos