Receitas saudáveis: Lasanha de Tapioca e Perú

Mais uma receita saudável desta vez com tapioca e perú: Lasanha de Tapioca e Perú

Ingredientes:

• 120g de tapioca granulada
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1dl de azeite
• 300g de perú picado
• 2 tomates pelados
• 2 cenouras
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 curgete
• 1 clara de ovo
• 2 c.de sopa de queijo ralado
• sal

Preparação:

1) Demolha a tapioca de um dia para o outro.

2) No dia seguinte, pica os alhos e a cebola e refoga no azeite. 

3) Junta a carne e deixa fritar, pica o tomate, junta ao refogado e deixa cozinhar

4) Descasca as cenouras, rala e adiciona ao tomate, assim como a polpa, tempere com sal e envolva.

5) Corta o curgete aos triângulos e junta ao cozinhado, envolva e cozinhe mais cinco minutos e retire do lume.

6)Escorre a tapioca e junta a clara e o sal e envolve.

7)Coloca metade numa frigideira e deixa cozinhar, assim que começar a cozinhar retire para o prato e cozinhe o resto e coloca tudo num pirex.

7)Coloca o preparado de carne por cima e cobre com o resto da tapioca.

8)Espalhe o queijo ralado e leve ao forno a 190ºC durante 25 minutos.