dieta mediterrânica

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quarta-feira, 16 de outubro de 2019

Dieta Mediterrânica: Receita de Frutos Vermelhos em Gelatina com Raspas de Chocolate

A Magia da Beleza Natural outubro 16, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, hoje vamos continuar com a Primavera.

Ingredientes:
3 folhas gelatina
1,5dl água
250g mistura de frutos vermelhos
70g açúcar
1 quadrado chocolate negro
1 iogurte natural (não açucarado)

Preparação:
Põe as folhas de gelatina de molho em água fria. Deita a mistura de frutos vermelhos num tacho, junta o açúcar e a água. Leva a ferver em lume muito brando durante 7 minutos. Adiciona a gelatina e mistura bem. Divide o preparado por taças, deixa arrefecer e leva ao frigorífico até solidificar. Ao servir, divide o iogurte pela taças e salpica com o chocolate ralado.

quarta-feira, 9 de outubro de 2019

Dieta Mediterrânica: Receita de Risotto de espargos e cogumelos

A Magia da Beleza Natural outubro 09, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, hoje vamos continuar com a Primavera.

Ingredientes:

4 espargos verdes frescos
1 chalota
2 dentes de alho
300g cogumelos
240g arroz para risotto
1 colher de chá de sal marinho
1dl vinho branco seco
20g manteiga
40g queijo parmesão
½ colher de café de pimenta

Preparação:

Corta a base dos espargos, pela-os e escalda-os em água abundante durante 5 minutos. Reserva a água da cozedura.
Aloura a chalota e o alho picados em azeite, junta metade dos cogumelos laminados e deixa saltear. Adiciona o arroz, uma pitada de sal e envolva tudo, deixa o arroz ficar transparente.
Adiciona um pouco do caldo da cozedura dos espargos quando evaporar, refresque com um pouco de vinho branco e deixa ferver, repete este processo mais 3 vezes.
Junta os restantes cogumelos e os talos dos espargos laminados, reservando as pontas. Tempera com mais uma pitada de sal, deixa cozer e junta mais um pouco de caldo, mexendo sempre.
Após cerca de 15 minutos de cozedura, adiciona a manteiga e o queijo parmesão ralado no momento. Envolve tudo, finaliza com pimenta e decora com as pontas dos espargos.

# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 2 de outubro de 2019

Dieta Mediterrânica: A Primavera e a receita de Creme de Couve-Flor com Abóbora e Cenoura

A Magia da Beleza Natural outubro 02, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, depois do Inverno vem a Primavera
Na Primavera aparecem as nêsperas e os morangos e, já no fim da estação, as cerejas, os figos, os morangos, os mirtilos e a framboesas, abrindo as portas ao Verão.
No caso dos produtos hortícolas é tempo de colher as cebolas e as batatas e obter as curgetes, os xuxus, os espargos, as ervilhas ou as favas.
Nos meses da Primavera temos ainda disponíveis peixes como a cavala, a raia, o tamboril, a enguia e a lampreia e o choco e mariscos como a sapateira, a lagosta e o lagostim.

Receita de Creme de Couve-Flor com Abóbora e Cenoura

Ingredientes:
300g couve-flor
200g abóbora limpa em cubos
1 cenoura
1 cebola
2 batatas médias
1L de água
q.b. sal
2 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Separa a couve-flor em raminhos, passa-os por água e deita-os numa panela. Junta os restantes legumes descascados e cortados em pedaços.
Adiciona a água e tempera com sal. Leva ao lume e deixa ferver durante 30 minutos ou até os legumes estarem macios.
Junta o Azeite e tritura tudo com a varinha até fazer um creme bem aveludado.

# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 18 de setembro de 2019

Dieta Mediterrânica: Receita de laranja e Romã com Calda de Mel

A Magia da Beleza Natural setembro 18, 2019 0 Comments

Ingredientes:
5 laranjas
1 a 2 colheres de sopa de mel
1 romã

Preparação:
Descasca 4 laranjas e corta-as em rodelas, aproveitando o sumo que escorrer. Espreme a quinta laranja, junta o sumo anterior e adiciona o mel. Aquece no microondas durante 30 segundo na potência máxima e mistura bem.
Abre a romã, separa os bagos e espalha-os sobre as rodelas de laranja. Regue com a calda preparada e salpica

# a magia da beleza natural # Culinária

quarta-feira, 11 de setembro de 2019

Dieta Mediterrânica: Receita de Peru Enrolado com Ananás e Couscous

A Magia da Beleza Natural setembro 11, 2019 0 Comments

Na sequência da dieta mediterrânica, vamos partir para as receitas saudáveis, e por estações do ano, hoje vamos continuar com o Inverno.

Ingredientes:
4 (400g) bifes de peito de perú
1 lata de ananás
100g beringela
2 curgetes
200g tomate
200g abóbora
4 dentes alho
1 colheres de sobremesa de colorau
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de pimenta
1 colher de sobremesa de tomilho
1 colher de sobremesa de mistura de ervas
4+1 colheres de sopa de azeite

Couscous:
220g couscous
2,5dl água
1 casca limão
1 pé hortelã
q.b. sal marinho

Preparação:

Barra o peru de ambos os lados com colorau, azeite (2 colheres), sal e pimenta e algumas folhas de tomilho. Por cima ponha o ananás e enrola com papel de alumínio e leva ao forno (pré-aquecido a 200ºC) durante 15 minutos.
Corta a beringela em cubos pequenos, salpica com sal e deixe a escorrer dentro de um passador. Corte as curgetes, a abóbora e o tomate em pedaços e espalhe sobre um tabuleiro de forno. Passa a beringela por água e junta-a aos restantes legumes. Tempera tudo com sal, pimenta e alho na altura. Rega com o azeite (2 colheres) e ervas aromáticas. Mexe e leve ao forno cerca de 25 minutos.
Retira as folhas de alumínio e coloca os rolinhos de carne sobre os legumes, rega com o restante azeite e leva ao forno mais 10 a 15 minutos. Enquanto isso, prepara o couscous, deixando-o a hidratar em água fervida com sal, casca de limão e hortelã. Serve o peru com os legumes e acompanhe com o couscous.

# a magia da beleza natural # Culinária